おからパンケーキ

おからとみりんでふんわり

低糖質で食物繊維が豊富な、おからパウダーを使ったパンケーキです。

おからパンケーキ


本みりんを入れることで、やさしい甘味がつき、香ばしい風味に。
どら焼きの皮を作る時に、本みりんを入れることが多いですが、きれいな焼き色もつきます。

20分

材料(直径10cm大 5枚分)

  • 米粉 50g      ・・・・・・・A
  • おからパウダー 15g   ・・・・・A
  • ベーキングパウダー 小さじ1/2・・・A
  • 卵 1個
  • 本みりん 40ml
  • 水 60ml
  • クリームチーズ 適宜
  • はちみつ 適宜(またはメープルシロップ)

作り方

  1. ボウルにA(米粉 50g、おからパウダー 15g、ベーキングパウダー 小さじ1/2)を入れて混ぜ合わせる。
  2. 別のボウルに卵・本みりん・水を加えてホイッパーで混ぜる。
  3. 続けて、1を加えて混ぜ合わせる。
  4. フライパンに油(分量外)をひいて、強めの弱火にし、生地を流し入れる。
  5. 1分〜1分半焼き、フライ返しで裏返す。 さらに1分焼いたら、皿に取る。
  6. お好みでクリームチーズやはちみつを添えていただく。

ポイント

・みりん風調味料ではなく、本みりんをお使いください。
・一歳未満の乳児には、はちみつは与えないでください。

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