材料3つ「米粉シンプルクッキー」

材料は米粉・バター・メープルシロップ

サクサクとした食感は一口食べると止まらない美味しさ。
シンプルで素朴な味わいはお楽しみください。

シンプルな米粉クッキー

45分

材料(直径約5cm菊型9ケ分)

  • 米粉 100g
  • バター 50g
  • メープルシロップ 30g(大さじ1と1/2)
  • 塩 一つまみ(お好みで)

下準備

  • バターは室温に戻しておく。
  • オーブンは180℃に予熱しておく。

作り方

  1. ボウルにバターを入れ、ホイッパーで柔らかく練り混ぜる。
  2. メープルシロップ(お好みで塩)を加えて混ぜ合わせる。
  3. 米粉を加えてゴムベラでボウルの底に押し付けるようにすり混ぜる。
  4. ポリ袋に入れて手で押さえて平らにし、麵棒で厚さ約5mmに伸ばしポリ袋の周りを切り開く。
  5. 型で抜き、オーブンシートを敷いた天板に並べ、フォークで刺して模様をつける。
  6. オーブンに入れ180℃で約20分焼く。焼き上がったら、そのまま天板の上で冷ます。

ポイント

  • 生地がまとまりにくい場合は、水を少しだけ足してみてください。
  • 生地が柔らかい場合は、冷蔵庫で少し休ませてから型で抜いてみてください。
  • 焼き時間は様子を見て調節してください。

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